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郑州臭豆腐技术学习不限制时间学会为止

“ 臭豆腐 ” 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的休闲风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用 方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。

初闻臭气扑鼻,用油锅慢慢炸,直到颜色变黑,表面膨胀以后,就可以捞上来,浓香诱人,浇上蒜汁、辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。

我每次去上街必买了一样小吃,那就是臭豆腐,话说我们已经吃了很长时间的臭豆腐了,要说臭豆腐,当属湖南长沙的臭豆腐,那里的臭豆腐可以说是一绝,虽然臭豆腐很多人避之不及,它的味道确实是非常的臭,但是它也确实是非常的好吃,它的口感外焦里嫩,臭豆腐也因为它的口感被圈粉了很多人,很多人被它的美味所打败,我就是被臭豆腐的口感深深迷惑中的一个。

说起臭豆腐很多人都很喜欢吃,老实人对臭豆腐也是比较喜欢的。臭豆腐与豆腐相比只是多了几道工序,但风味的确不一样,自然受到很多人的喜爱。尤其爱吃臭豆腐的妹子还不少,经常看到卖臭豆腐的地方,妹子们排起了长长的队伍。最近一款臭豆腐炒的比较火,那就是国足臭豆腐,老实人也吃过觉得口感一般吧。

臭豆腐主要是两种方法,一种是用经过发酵的汁水浸泡,也叫卤水;另外一种是豆腐经过自然的发酵。第一种比较方便简洁,基本上现在的市面上都是用第一种方法,原因很简单,经过卤水浸泡的方法比较节省时间,能够满足顾客大量的需求,时间成本比较低。在家中这两种方法都可以尝试。

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(2021-06-15)
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